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洛杉矶县主流社会最佳10大餐馆

洛杉矶县主流社会最佳10大餐馆

洛杉矶县居住了许多各种族民众,饮食文化当然极有特色,今日电讯报(Telagraph Today)总结出洛杉矶县十大最佳餐馆,多是主流社会的角度去挑定,如果喜欢美食餐饮的朋友,可以作为参考: ● 1、比佛利「山膳朵餐厅」(Spago in Beverly Hills)。 「洛杉矶杂志」(Los Angeles Magazine)评为四星餐馆,它由李. 海夫特(Lee Hefter)担任主厨,提供许多有机食材和自然食材的餐肴,它也被AAA评为「四钻奖」餐馆,这是游客到比华利山应该要去试试的餐厅。 ● 2、长滩(Long Beach)「迈可的那不勒斯餐厅」(Michael’s on Naples Ristorante)。 餐厅主人迈可.迪尼(Michael Dene)设法提供游客最正宗的义大利餐肴,它的味道与品质都是一流的。它的精致义大利面,和马苏里拉奶酪(mozzarella)是每天新鲜制作,保证品质最佳。 ● 3、洛杉矶著名的Lucques餐馆。 它获选为「洛杉矶时报」的「101最佳餐馆」之一,它提供地中海式餐肴,它对游客与本地客都具吸引力,环境与灯光都烘培出最佳气氛。 ● 4、比佛利「马斯特罗牛排馆」(Mastro’s Steakhouse)。 虽然他们的餐牌有比较多的昂贵项目,但它的品质足以说明为什么它要那么贵,当然它饮品极佳,的服务也具一流水準。 ● 5、卡拉巴萨斯(Calabasas)的「鞍峰小屋」(Saddle Peak Lodge)。 以农村与古典装设为主题,它的工作人员待客有礼,所以这个场地常被借用作婚礼地点,野生茶肴十分吸引人,麋鹿成为桌上菜肴很有特色。 ● 6、洛杉矶的「普罗登斯」(Providence)。 主厨迈可. 西玛拉斯提(Michael Cimarusti)烹调最佳海产待客,顾客对它的「干贝玉米饼」(Scallop Tacos)和「白松露鸭蛋」(White Truffle Duck…

费城23家中餐馆联名上诉!抗议费城宵禁营业政策歧视华人,看着太气了!

咱们华人这次硬气了一把! 近日,费城23家中餐馆的老板联合署名,一纸诉状告上了法院!   状告政府和警察对于政策的餐饮营业政策模棱两可,欺软怕硬,更是状告他们对于华人群体有歧视! 他们要为长此以来的所遭受的不公平待遇发声和抗议! (图片来源于phillyvoice,版权属于原作者)   费城的中餐馆之多大家应该有所了解,他们为异国他乡的我们提供了不少家乡的美味,然而,默默营业着的他们却一直遭受着警方的不公平对待。 费城一直有一个餐饮营业宵禁政策,指“为确保公共安全,避免深夜犯罪事件频发, 居民区附近街角的餐饮快餐店和外带餐饮店晚上只能营业到11点,晚上11点后就必须要关门休业。” 然而这个成文的规定在措辞上非常模棱两可!   到底哪家店是政策管辖的店?所谓11点的营业规范根本没有人在认真遵守。大家都在猜这个规定到底是什么意思。 (图片来源于phillyvoice,版权属于原作者)   然而,长期以来,所有的中国餐馆普遍都遭到了严格的审查,在晚上11点后还在营业的中餐馆都遭到过费城警察的罚款、明令休业甚至直接抢夺顾客食物的现象。 而对比下来,很多同样开在街角的大小披萨店、Cheesesteak或汉堡的快餐店、也包括麦当劳等大品牌分店从未接到任何罚单,过了11点依旧照常营业,从来没人管! 统计数据显示,2015年一年间,583起开在该法例下的罚单,562单都在罚中餐馆,比例高达96%!   很多餐厅一年要接到很多次类似罚单,对比从未遭殃的美式快餐店一张罚单都没有,这不是歧视是啥? (图片来源于philly,版权属于原作者)   因此,包括Good Taste餐厅老板Ling Lin、China Clover老板Bi Wen Liu等在内多名原告整理成一纸142页的诉状将政府告上法庭。 在诉状中他们逐名列举了至少40家未受政策影响,深夜继续营业的披萨店,看着太解气了! (图片来源于网络,版权属于原作者)   如果政策有命令规定所有餐厅必须11点前关门,所有商家都按政策遵守,该罚就罚我们绝无半点怨言。   但如果觉得华人的餐厅方便管辖,歧视华人不敢发声就搞这种差别待遇和歧视性管理绝对是触碰咱们底线的事情。 在此,小编   预祝各中餐厅生意兴隆,官司告捷! 说个题外话   黑五“一刀秒全城”的活动已经开始了…

德州中餐馆老板使用非法移民被控贩卖人口

  在德州颇受欢迎的一家中餐厅里,谁能想到竟藏着17名劳工贩卖的受害者。 涉案餐厅:德州韦科Waco维加斯自助餐厅(Vegas Buffet) 涉案人员:2名华裔嫌犯被捕,17人被拘留 中餐馆非法贩卖人口 上周五(6月1日),麦克伦南(McLennan)县警局突袭拉斯维加斯自助餐厅(Vegas Buffet),调查人员称这是一起涉及无证中美工人的劳工贩卖案件。 在六个政府机构和一个非营利组织的协助下,Vegas Buffet经营人林志(Jimmy,31岁)和 杨亚丽(Yali Yang,30岁)因涉嫌贩卖劳工罪被捕。 最初有19人被拘留,两人最终被捕,另外17人被确定为受害者,他们来自中美洲和中国。 据KWTX报道,“维加斯”自助餐是当地一家很有名的自助中餐馆,不少食客都对那里的食物赞不绝口,但他们不知道的是,餐馆内的员工是劳力贩卖的受害者。 中餐馆老板被捕 在翻译的帮助下,警方对餐馆劳工进行问话,确认他们都是受害者,其中还有一些是孩子。“有很多无证客,14、5岁或再年长些。我们还访问了一个7岁的儿童。”警长麦克纳马拉介绍说。 受害者被迫当老板的仆人 一名举报者在5月中旬向当局报告说,Vegas Buffet的工人每天工作长达13个小时,每周工作6天,每月工资约2,000美元,低于最低工资。 来自危地马拉的工人在厨房工作,而来自中国的工人在餐厅里工作。这些受害者还被他们的老板当做“仆人”,除了强迫他们每周6天在餐厅干活,剩下的那一天还要给老板家做家务。 举报者告诉当局,工人如果来自危地马拉需支付$15,000,来自中国则需支付$80,000的费用。如果工人不支付非法“运入”美国的费用,那么工人就会受到驱逐出境的威胁。一名受害者告诉警方,一旦进入美国,他们有5年的时间来偿还8万美元的贩运费。 事发地点 危地马拉的受害者是被人贩子穿越沙漠带到休斯顿的,中国的受害者是从纽约带来的。警方表示,他们已经确认了受害者的身份,基本都是非法的,都不是美国公民。受害者中还有14、15岁的未成年。 这些员工都住在一间公寓里,由一辆白色的面包车接送。 这间公寓由经营者Zhi Lin和Yali Lang提供。 接送员工的面包车 工人们目前没有面临驱逐,因为他们是受害者。大多数员工都是成年人,他们可以选择接受由Unbound提供的服务,包括法律服务和财务指导。 该餐厅目前已被关闭。麦克纳马拉说:“这是劳动力贩运的典型案例。据我们所知,这起人口贩运并不涉及性方面。但这些劳工贩运者与经营按摩院的性贩运者是类似的:他们通过剥削他人获得财富。” 转自华人生活网

从餐馆打杂到坐拥连锁餐厅 张祥华20刀实现美国梦

从餐馆打杂到坐拥连锁餐厅 张祥华20刀实现美国梦

从中餐馆打杂工到坐拥连锁中餐馆、到从事健康饮料加工包装、到目前坐拥纽约、河滨等大城市几栋大型住宅公寓,在美国白手起家的中国大陆新移民张祥华(Charles Zhang)经过30多年的努力奋斗,不但替地方制造数以千计的工作机会,并一再缔造个人事业高峰。他的傲人成就让他荣获“艾利斯岛杰出移民奖”(Ellis Island Medal of Honors Award)。 艾利斯岛移民奖是由“全美少数族裔组织联盟”(National Ethnic Coalition Organization)在1986年创办,旨在表扬对美国有贡献,或在美建立传奇的新移民,得奖人来自不同族裔背景。美国国会参众两院都确认该奖意义非凡,得奖人并会列在国会纪录。 张祥华是1980年从上海赴美国学音乐,当时中国经济尚未起飞,家境并不富裕的他怀里只有20元,被迫在中餐馆打工兼差,最后并被迫放弃学音乐的梦。他为了养活自己,曾在加油站打工,在危险社区的烈酒店工作,并前往中餐馆打工,从洗碗干起,之后做过打杂、油锅及前抬等,但也让他看到商机。 张祥华是1989年与洋朋友Bill Beckett在橙县拉古纳尼格尔(Laguna Niguel)开设第一家中式快餐连锁店“拿筷子”(Pick Up Stix),该公司在稳扎稳打下逐渐扩张至加州其他各地及拉斯维加斯。 他的洋合伙人在开店后的第六年决定退休,并将所有股份卖给他。他指出,“拿筷子”从开设第一家本店后,一直在扩展分店,颠峰时有88家连锁店,员工2000多人,形成中餐馆王国。12年后即2001年,该中餐馆连锁店以很好的价钱卖给股票上市公司TGI Friday。 “中餐馆生意其实适合较年轻有精力的人从事”,他在卖到好价钱后,开始投入商业房地产投资及开发生意,并于2004年在河滨县科洛纳(Corona)创立“美国无菌解决之道公司”(Aseptic Solutions USA),花巨资购买全美第一座意大利进口的旋转式全自动无菌灌汁包装机器,让有机饮料不必放在冰箱也能维持长时间新鲜度,因此吸引主流饮料公司如Naked Juice等委托加工。 张祥华坦言创业过程并非一帆风顺,也曾数度遇到挑战。如一开始从事饮料加工包装生意即遇到诸种困难,还好他有很好的管理及营销团队,得以扭转乾坤,缔造愈来愈好的营业额。该生意2012年以高价卖给Glanbia Nutrition Inc.。他目前全职从事商业房地产开发生意,在全美几个都会区展开兴建百余个单位的出租公寓开发案。 “善待员工,将员工摆在第一位,是我能有今天成就的主因”,张祥华说,他的公司员工薪资一向比同业高一点。公司除薪资,并提供员工奖金、免费医疗保险、相对配合某个百分比的退休计划、旅游与公司股份等。认为这些优惠让员工很愿意全力以赴,发挥最大的潜能。 张祥华事业有成,多年来除捐款教会回馈小区,四年前并开始捐款资助南京附近一个较偏僻城镇的50名清寒中学生奖学金,希望帮助他们受更高教育。透露承诺提供十年相关奖学金。

在洛杉矶开家中餐馆做投资移民到底行不行?

在洛杉矶开家中餐馆做投资移民到底行不行?

为了吸引外资,创造就业机会,刺激美国经济增长,美国政府于1990年在《美国移民归化法案》,创立了职业移民第五优先(又称 EB-5投资移民),鼓励外国投资者通过投资获得美国永久居留权。于是,通过投资移民拿绿卡,成了华人移民美国的“捷径”,仅仅2015年一年,全美就有大约9000人拿到投资移民绿卡,其中80%是华人! 拿到美国投资移民绿卡的条件看似很简单,主要有2条:1、投资金额不少于100万美元(人口低于2万的农村地区或者失业率高于美国平均失业率50%的高失业率地区,投资金额限制可下调到不少于50万美元)。2、创造10个以上工作机会。 很多有投资移民意向的华人认为餐馆容易上手,与其他行业相比,餐饮业无需建立供求网络,几十万美元砸下去,餐馆就可以开起来,洛杉矶华人也愈来愈多,中餐市场愈来愈大,何愁没有客源?但行内人士表示:“南加州餐饮业的水有多深,只有两只脚都放进去才会了解,餐馆投资移民的水有多深,也只有身在其中才体会。” 这是一场艰苦的“持久战” 移民律师表示,现在投资移民等待期约五年,其中中国大陆的名额等待期就超过两年;早期三年全部可以做完的投资移民案,现在几乎要双倍时间。换言之,投资餐厅办移民,申请人要准备好打一场持续五、六年的长期抗战,100万元的基本投资费用不见得够用,钱烧完了,绿卡可能还没拿到。 洛杉矶开餐馆成本不断增加 经营餐馆不可避免的原物料、人工、水电、房租近些年一一涨价,例如与五年相比,牛肉价格至少增加三成,以前优质纽约牛排每磅三元左右,现在将近五元;鸡中翅,以前每磅1.99元,现在每磅2.99元;海鲜贵得很厉害,高档阿拉斯加蟹脚以前每磅不到六元,现在七、八元,节日甚至八元一磅,“自助餐客人吃两磅蟹脚,老板就要亏本了”。 100万美元还不够十名员工工资 今年7月洛杉矶市劳工最低时薪自将调高10.5美元,2020年再涨到15美元,光是十名员工的工资,一个月至少就得花掉2万美元,一年24万,四年后100万已所剩无几,这还不包括餐馆每天必须消耗的原物料、水电、保险、房租等等。 洛杉矶的中餐馆赚钱么? “如果说南加州中餐馆这几年像走马灯一样,大概不算过份”,南加州资深餐饮业者David黄表示,中餐一直是南加州华人最大的行业,这些年也是流动最大的行业,尤其华人聚居城市,五年内因不敌竞争压力被迫易名或转手的中餐馆,保守估计不下三成。 “餐饮业竞争压力,少说是五年前一倍”,资深华资海鲜和自助餐饮业者Ricky李表示,近年洛杉矶地区的华资餐馆几乎是“倒了开,开了倒,再倒再开”。 “有的餐馆几个月就坚持不下了,一些餐馆一年换手几次也不稀奇”,一位餐饮界大佬表示,如今在洛杉矶做中餐“能够十年不更名的,算是奇蹟!”

熊猫快餐:从帕沙迪纳小餐馆到全球1800家分店

熊猫快餐:从帕沙迪纳小餐馆到全球1800家分店

在美国,几乎每个大型购物中心都能看到这个圆形标志:白底中间一个大红圆点,圆点上一只憨态可掬的大熊猫,熊猫头顶环绕着一行英文字PANDAEXPRESS。标志下方,是同样的大红字。这就是目前美国规模最大的中式快餐连锁企业——熊猫快餐。 截至2015年,这家总部设在洛杉矶的中式快餐连锁店旗下分店达1800家,年营业超过10亿美元,触角遍及全美丶墨西哥丶波多黎各等地。而且,扩店计画并未歇止,已洽谈远征杜拜及印度等地…… 熊猫快餐的创始人程正昌与妻子蒋佩琪名列2015富比世华人富豪榜第97名,身价达30亿元。程其昌60多岁,一头银色短发,双眼炯炯有神,热衷于自我提升,推崇斯蒂芬·科维的《高效人士的七个习惯》,笃信书中“成功信条”,广泛参与各种自我激励与成功学培训项目。  熊猫快餐的创始人程正昌(世界日报记者刘韵慈/摄影) 程正昌祖籍江苏扬州,五岁时随父母移居中国台湾,少年时代随家人移居日本。父亲出身台湾饭店厨师,是一位技艺精湛的大厨师。1973年,程氏父子到了美国加州洛杉矶附近的帕沙迪纳市,二十四岁的程正昌从亲戚朋友那儿凑了四万块钱,又去银行贷了两万美元的款。他同父母和弟弟妹妹忙了半年左右,终于把PASADENA一条老街上的一家咖啡馆改建成了第一家“聚丰园”。 那是时任美国总统理查德·尼克松访华丶中美关系正常化的年代,中国政府向美国赠送首对国宝大熊猫。手下一名侍者建议,既然美国人喜欢熊猫,不妨给餐厅取名“熊猫”。于是,“聚丰园”有了英文名称“熊猫餐馆”(Panda Inn)。 创业初期程正昌每周工作80到90个小时丶每天工作到凌晨,连放假都全心挂念著餐厅营运状况。曾经店内晚餐时间一个客人也没有,过了晚上8时才进来一对夫妻,草创时期的心酸甘苦至今仍记忆犹新。 程正昌提到,当时同一条街上共有三间中国餐厅互相竞争,业绩受到很大影响。但他并没有轻易被击倒,反而苦思对策。 1983年,格伦德尔一家大型购物中心的开发商找上门来,问程正昌是否愿意在购物中心内把聚丰园开成一家中式快餐。程正昌仔细琢磨了一段时间后,答应了开发商的要求。在给快餐店起名时,他想到了中国的国宝,在美国也是人见人爱的熊猫,于是第一家熊猫快餐就此开张了。 1983年第一间熊猫快餐店在购物中心开张;1988年,第一间位于超级市场内的熊猫快餐店在Arcadia开张;1992年第一间在百货公司内的熊猫快餐分店开张;1993年,第一间位于大学校园内的熊猫快餐店在UCLA开张;1995年,第一间位于机场内的熊猫快餐店在丹佛市机场开张;1996年,第一间位于图书馆内的熊猫快餐店在洛杉矶中心公共图书馆开张;1997 年第一间双双熊猫餐厅开张;1998年,第一间位于体育场所的熊猫快餐店在加州天使棒球队的基地开张……最近十年来,熊猫快餐大张旗鼓地展开连锁攻势,顺利突破南加州地域限制,将市场版图扩展至全美范围。 程正昌表示,快餐店复制容易丶客人对快餐店的服务要求标准较低,适合快速推广及发展。其分店选址从一般餐厅丶边间得来速丶大卖场食物区丶独立餐厅得来速到线上订餐都有,95%都是直营,他认为这样有助控管品质。  有人质疑“熊猫快餐”不正宗,程正昌说,什么是“正宗”?“卖得掉就是正宗啊!卖不掉就不正宗啊!” 举例来说,一盘炒面,客人接受很好丶不接受就要再改,有时候就算大部分客人接受丶还是要再改,“没有最好,只有更好!” 程正昌说,正宗就是一种“过程”,客人来决定。也有人提到,中国丶台湾等地餐馆都会送“例汤”,为什么“熊猫”没有?程正昌说,美国主流消费者没有喝汤习惯,大部分“汤”是分开卖的,和传统亚洲地区餐厅思维相异,美国餐厅多提供免费饮水。程正昌强调,业主想法要持续求新,一定要跟上时代趋势及客户需求脚步,不要受限传统丶被“以前”牵制住。他强调,“到处都是机会”丶“要做那些会让人记得你的事。” 参考资料: 维基百科 世界日报

$8吃遍美国数千中高档餐馆

$8吃遍美国数千中高档餐馆

上个月去芝加哥办申根,饿了吃饭。于是自己点了一个Sushi Platter for two外加一盘刺身。一共$35刀,结果自己最后才花了10美金,外加tip。前一阵在洛杉矶也是,两个超大个的墨西哥拼盘,我跟朋友都吃不下了,差点打包回去。还有taco蜀黍在那又唱又跳的,结果也是一共十元,俩人一分才五块钱。。闹得我俩都觉得不好意思了,居然给了100%的小费,也才不过一人10 美金。正常的话,$8绝对搞定了。

华人区餐馆为何成LA亚裔帮派寻仇地?

根据《圣盖博谷论坛报》(S.G.V. Tribune)报道,2003年6月23日,下面提到位于东山谷大道(Valley Blvd.)第1039号的餐厅,遭3名男子开枪射击27发子弹,造成38岁的女服务员李春雨(Li, Chun Yu,音译)死亡。这起命案是2000年至2010年间发生在91776编码,九个尚未侦破命案中的一起,而九起悬而未决的命案中,有六起是涉及亚裔受害人的。 从圣盖博(San Gabriel)一餐厅门口处褪色名片下遮掩的弹孔,隐约可以发现过去曾在此处发生枪案的痕迹。餐厅业主指著该处表示,窗玻璃可以换新但窗框的弹孔是事件的痕迹。根据警方凶案资料比对显示,亚裔咖啡厅或餐馆,是黑帮寻仇活动的重要地点。 11年的统计资料显示,洛县发生的1万1244起凶杀案中,有3.5%案件为亚裔受害人,而其中有4862起尚未侦破的命案,其中涉及亚裔受害的案件比例为3%。 警方说明,虽然发生在91776编码的六起亚裔凶案,并未能证实与亚裔帮派有关。但警方调查发现亚裔帮派和亚裔受害人,多数频繁出没在圣盖博和邻近区码的餐厅或咖啡馆。 洛县警局前亚裔帮派小组长金(Steve Kim)说明,不光是亚裔帮派,而是整个亚裔族群,在一般的情况下,家庭成员或亲友团聚会喜欢到餐厅吃饭或去咖啡馆聚会。这种情况下,便很可能会在餐厅或咖啡馆内,遇上正在寻仇找人的另一帮派成员。 金指出,发生在编码91776南区柔斯密市(Rosemead)的2009年4月14日的枪案,就是一帮派成员发现敌对帮派出现在嘉伟街(Garvey Ave.)接近圣盖博大道(San Gabriel Blvd.)的面店。然后打电话告知自己同伙说,你不喜欢的某人出现在面店了,稍后一辆深色的车驶经面店,并朝内开枪打伤了4人。 而2009年2月4日两名蒙面男子闯入东山谷大道第700号街区一咖啡厅,朝著一群正在打牌的男子开枪射击,打死了37岁的阮宏凡(Hung Van Nguyen,音译),这个枪案是91776编码六个未侦破的亚裔凶案之一。警方调查研判,阮宏凡应与帮派有一定的关连,且他遭枪击疑与赌债有关。