洛杉矶餐车生意（Food Truck）近年大行其道，强调无店租成本丶高机动性丶工作时间弹性化，乍听是从事餐饮业的绝佳选项，但实际问题也不少。现居罗兰冈（Rowland Heights）的一对华人夫妇去年兴致勃勃投入，未料半年后收摊。
洛杉矶餐车生意投入成本
经营餐车的华人表示，弄一辆餐车成本不高，以20呎乘20呎餐车为例，每个月租金约2000到3000元左右，还包括商业保险和牌照费，比租间店面划算。此外，承租者每月还得缴交800元清洁费，夜间必须把餐车停泊指定车位，不可擅自停民宅前或禁止大型车辆出入的区域。接着，业者得向地方卫生单位申请许可，设备经检查合格，每年缴800到1200元规费就可上路。
每个县（County）城市（City）要营业许可，并非一张洛市的执照就能跑天下。他指出，扣掉停车费外，各县包括洛县丶河滨县丶圣伯纳汀诺县丶橙县一年规费约800元，不同城市还有一笔申请费。
洛杉矶的餐车类型
餐车发展有三个方向，一是周游各个工业区丶库房卖早丶午餐。二是参与夜间的餐车秀（Food Truck Festival）或大型园游会，唯业者得提交10%营业额，还要通过主办单位审核。三是寻找固定点摆摊，业者得支付二到四小时停车费。
三种模式都不简单，西裔快餐车移动迅速，当他抵达工业区丶库房时，这些人已早早卡位，他们通常卖到中午结束收工。欲参加餐车秀，贩售台湾传统小吃丶属菜鸟等级的颜姓夫妇不受青睐，连报名机会都没有。最终，他们选择到洛杉矶市中心的餐车集散地摆摊，却发现那里地盘观念重，很多好位置都被霸占，想挣一席之地得打好关系。
“一位亚裔老先生的餐车位置好，竟是靠帮人按摩丶跑腿方式弄到手，看他一把年纪屈辱自己，我实在办不到。”
有意投入餐车生意者，这位经营餐车的华人建议要投其所好，他说：
餐车顾客以年轻人居多，业者要求新求变，食物要有变化，譬如韩国餐车会卖炸寿司丶汉堡小餐包丶烤肉卷这类创意料理，就相当吸引消费者。另外，业者还得学着经营社群媒体如推特（Twitter）等，和客户经常互动，营收足够才能生存下去。若当一般中餐馆在经营，最终是无疾而终。
