为了吸引外资，创造就业机会，刺激美国经济增长，美国政府于1990年在《美国移民归化法案》，创立了职业移民第五优先（又称 EB-5投资移民)，鼓励外国投资者通过投资获得美国永久居留权。于是，通过投资移民拿绿卡，成了华人移民美国的“捷径”，仅仅2015年一年，全美就有大约9000人拿到投资移民绿卡，其中80%是华人！
拿到美国投资移民绿卡的条件看似很简单，主要有2条：1、投资金额不少于100万美元（人口低于2万的农村地区或者失业率高于美国平均失业率50%的高失业率地区，投资金额限制可下调到不少于50万美元）。2、创造10个以上工作机会。
很多有投资移民意向的华人认为餐馆容易上手，与其他行业相比，餐饮业无需建立供求网络，几十万美元砸下去，餐馆就可以开起来，洛杉矶华人也愈来愈多，中餐市场愈来愈大，何愁没有客源？但行内人士表示：“南加州餐饮业的水有多深，只有两只脚都放进去才会了解，餐馆投资移民的水有多深，也只有身在其中才体会。”
这是一场艰苦的“持久战”
移民律师表示，现在投资移民等待期约五年，其中中国大陆的名额等待期就超过两年；早期三年全部可以做完的投资移民案，现在几乎要双倍时间。换言之，投资餐厅办移民，申请人要准备好打一场持续五、六年的长期抗战，100万元的基本投资费用不见得够用，钱烧完了，绿卡可能还没拿到。
洛杉矶开餐馆成本不断增加
经营餐馆不可避免的原物料、人工、水电、房租近些年一一涨价，例如与五年相比，牛肉价格至少增加三成，以前优质纽约牛排每磅三元左右，现在将近五元；鸡中翅，以前每磅1.99元，现在每磅2.99元；海鲜贵得很厉害，高档阿拉斯加蟹脚以前每磅不到六元，现在七、八元，节日甚至八元一磅，“自助餐客人吃两磅蟹脚，老板就要亏本了”。
100万美元还不够十名员工工资
今年7月洛杉矶市劳工最低时薪自将调高10.5美元，2020年再涨到15美元，光是十名员工的工资，一个月至少就得花掉2万美元，一年24万，四年后100万已所剩无几，这还不包括餐馆每天必须消耗的原物料、水电、保险、房租等等。
洛杉矶的中餐馆赚钱么？
“如果说南加州中餐馆这几年像走马灯一样，大概不算过份”，南加州资深餐饮业者David黄表示，中餐一直是南加州华人最大的行业，这些年也是流动最大的行业，尤其华人聚居城市，五年内因不敌竞争压力被迫易名或转手的中餐馆，保守估计不下三成。
“餐饮业竞争压力，少说是五年前一倍”，资深华资海鲜和自助餐饮业者Ricky李表示，近年洛杉矶地区的华资餐馆几乎是“倒了开，开了倒，再倒再开”。
“有的餐馆几个月就坚持不下了，一些餐馆一年换手几次也不稀奇”，一位餐饮界大佬表示，如今在洛杉矶做中餐“能够十年不更名的，算是奇蹟！”
