4月16日是美国班尼克蛋节（National Eggs Benedict Day），许多餐厅都将推出以Benedict Eggs为主的早餐菜单，有传统式的Benedict Eggs，也有主厨精选创意食谱。
在班尼克蛋节推出精选早餐的餐厅，包括位于比佛利山庄的高级餐厅M Cafe丶位于洛杉矶的Napa Valley Grille，Ray’s and Stark Bar，Public Kitchen and Bar，以及位于好莱坞的Petrossian Boutique and Cafe等。
Benedict Eggs是一道传统的美式早餐，主要有英式松糕（English Muffin）, 水煮荷包蛋，搭配火腿或培根，在淋上鲜黄浓郁的蛋黄酱（Hollandaise sauce），就是一道令人垂涎的营养早餐了。
班尼克蛋的来由有两种说法，有一说是约在1860年左右，美国一家餐厅Delmonico’s Restaurant有位常客叫做班尼迪克太太 (Mrs. LeGrand Benedict)，她觉得菜单上没有喜欢的菜，就和厨师商量做出了班尼迪克蛋 (eggs Benedict)。
另一种说法则是，有位叫班尼迪克的华尔街金融人士在纽约的华道夫饭店用餐，当时他饱受宿醉之苦，想要一分涂了奶油的吐司，煎得脆脆的培根，两个水煮荷包蛋，还有蛋黄酱。而当时饭店的大厨非常喜欢这道菜，随后就把它放进了饭店早餐的菜单，只是他把土司变成了英式松糕。
民众可以在4月16日这天和家人一起到餐厅享用美味又廉价的Benedict Eggs早餐，或者在家里自己为孩子和爱人烹饪，用美味的早餐拉近彼此距离。