最近网上流传一段关于面包的“科技与狠活”的视频（网址），是专门揭露视频安全的辛吉飞拍摄，视频讨论了面包中食品添加剂的问题，看的人触目惊醒！
使用面包机（Bread Maker/Bread Machine）在家自制面包，不仅不用担心其选材问题吃得健康放心，而且使用超级方便。本文就为大家介绍面包机怎么用，面包机功能，面包机食谱大全，并为大家做美国最佳面包机推荐。
面包机怎么用
面包机的操作不需要什么特别技巧，只需要掌握好各材料的比例、烘烤时间的长短，和烘烤时的上色程度即可。你所要做的就是把材料放进去，然后开启面包机的做面包程序，就可以安心地坐等其成啦！有了家庭式面包机，就可以想要什么时候吃面包就什么时候做。
面包机基本制作步骤
- 面包桶从面包机中取出，把搅拌桨叶安装好。
- 材料放入的顺序是先放牛奶等液体后放面粉。
- 在面粉上按出一个小洞，里面倒入酵母。
- 把面包桶安装到面包机上，插上电源。
- 盖上面包机盖子，选择所需程序并开启。
- 接下来就是等着面包机自己完成任务了。
面包机好用吗？
是的，小编使用后简直打开了新世界的大门。如果你可以定期来烘烤面包，不仅能节约成本，还能尝到新鲜出炉的美味秒面包，而且可以自己来决定面包里面都放什么配方，吃起来更健康而且做起来也非常方便。
上图，小编家自用的KBS 17-in-1 面包机和做出的面包，小编纯新手，竟然做出了媲美面包店的面包！而且这款面包机特别好洗，内胆是陶瓷，不像大多数面包机内胆是不锈钢，重点推荐。购买连接>>>
6款美国最佳面包机推荐
小编家自用面包机，是所有推荐产品里整体性能最佳之选。这款面包机的外观时尚新颖，价格也很公道。功能多样，包括17种预设功能，包括：快速面包制作、全麦面包、无麸质、果酱、蛋糕等功能，配备自动坚果喷洒功能，可以在面包制作过程中，自动将坚果均匀的喷洒在面包上表面，使得制作的面包更健康更美味。
有三种容量可选：1磅、1.5磅、和2磅，适合大、中、小的家庭。配有15个小时以内的延时功能，1个小时以内的保温功能。总的来说，这款面包机的各个性能均属上等，适合各个Size的家庭。
亮点：
- 陶瓷内胆，清洗超级方便；
- 有三种制作容量可选；
- 配有坚果自动喷洒功能；
- 面包机自带食谱方便制作面包；
- 面包机的观察窗口和LCD屏幕便于操作；
- 外观时尚、高档；
- 二年保修；
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Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus是一款专业级面包机，它可以制作出标准的9×5英寸面包，其两个揉面桨、强劲的马达和均匀的温度，每次都能制作出松软的金棕色面包。除了14个预编程选项 (从全麦到各种面粉)，它还允许您进行个性化编程设置。Zojirushi面包机还有一个大玻璃观察窗，可让你看到烘焙过程中的内部状况。
亮点：
- 日本象印品牌，质量有保证
- 多种面包的类型设置，不仅可以做面包，而且可以自制肉饼、草莓酱、巧克力蛋糕等各种食物
- 双捏刀彻底揉成面团，效果更佳
- 面包机底部和盖子上的双加热器，可以加热均匀
- 有快速设置功能可以用2小时25分钟就可以烤出面包
- 有大尺寸的LCD显示屏
- 具有延时功能，可以设置13个小时以内的延迟启动。晚上准备好材料，第二天清晨做好
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这款全自动面包机可以一次做2磅的面包，12种预设功能，长达13小时定时，晚上放进材料，早上就能吃到喷香的新鲜面包。也可以用来揉面团、做蛋糕等，实用性非常高。
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这款面包机有12种预设程序，不论是法式面包还是果酱面包它都能轻松搞定，另外还配有2个搅拌棒和不沾内胆，还可用洗碗机清洁，非常方便实用。另外，这款面包机也可以单独使用揉面功能，揉好后还会直接将面团发酵好，可以用发酵好的面团做点包子馒头。
亮点：
- 价格便宜，性价比高
- 容易上手，操作简单易用
- 有快速设置烘烤功能，大约1个小时之内就可以做出面包
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这款面包机可以烘烤1磅、1.5磅、或2磅三种不同大小的面包；内置19个预设菜单，可以轻松制作白面包、法式面包、披萨面团等不同种类的面包。还带有15小时的延时计时功能和60分钟的保温功能。
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附12种预设程序，2个搅拌棒，不沾内胆，可用洗碗机清洁。附赠做面包菜单。只需要直接扔材料进去，就可以享用亲手制作的面包了，也可以单独使用揉面功能，延伸一下它其实也可以揉花卷包子类的面团，揉好后还直接帮你发酵好。
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加载中 ...面包机的工作原理
如何让面包变得更蓬松？
最简单的方法是用牛奶代替水。你还可以添加额外1/2茶匙的酵母。但是不加用过量的酵母。因为酵母过多会导致面团膨胀，机器会将其烘烤到盖子上面。
可以用面包机做馒头吗？
面包机除了可以做各种类型的面包，例如全麦面包，无麸质面包，法式面包和甜面包等，还有一些面包机可以制作果酱，蛋糕，比萨面团和面食面团等。另外面包机的功能使用得当，使用揉面和发面功能，完全可以制作馒头，大饼等各种面食，节省很多的时间和精力。
选购面包机的注意事项有哪些？
选购一台家用面包机，您可以参考下面五个指标：价格、功能、容积、口感、外观。以下是在购买面包机的时候需要查看的常见功能：
- 延迟计时器：你可以将配料放入机器，根据需要来启动它，这样你就可以决定什么时候可以烘烤出新鲜出炉的面包。
- 面团设置功能：这个功能可以使你获得任何类型的面团，有些面团可用于制作披萨，面食或馒头。
- 快速烘烤功能：如果你经常要赶时间，那么这个功能将会十分有用，它可以帮你在最短的时间内把面包烤制出来。
- 查看窗口： 如果面包机上面有透明的查看窗口，这样有利于你来观察面包的制作的进展情况。
- 自动添加酵母和坚果：有些面包机会提供自动添加酵母和坚果的功能，你只需要把酵母和坚果放在隔间里，面包机在制作过程中会自动进行添加。
面包机揉面0失败妙招
- 低温环境：18-25℃之间是比较合适的操作环境。
- 低温材料：无论手工揉面、面包机揉面还是厨师机揉面，出缸面温一定不要超过26-28℃。因为面包机打面过程升温比较快，又不能在桶身包冰袋（发热管沾水会容易损坏，小编也不想这么麻烦），所以要在材料、做法上做降温：
- 常用的高筋面粉可以放在密封盒，放入冷藏/软冻/冷冻保存。
- 使用碎冰、冷藏水，盐、糖提前放入液体中融化，减少搅拌难度。
- 前20分钟揉面程序，先不加酵母液。
- 如果前20分钟揉面后，测出的面团超过了20℃，建议马上把面团密封好，冷藏至面温低于20℃再去下一步操作。
- 加入酵母液后启动第二个揉面程序（20分钟），先揉约1分钟，让面团把酵母液吸收，期间用软刮刀，把四边、底部的面团刮一下，辅助面团和酵母液更好地融合。
- 然后加入软化黄油，打到程序结束。期间有需要的话，也利用好软刮刀哦。
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