南加鸡蛋价格飙升，很多民众抱怨越来越吃不起鸡蛋， 而联邦农业部数据显示，和去年相比，加州鸡蛋价格已经上涨150%，蛋糕业者也表示，再涨下去生意将很难做。部分自助中餐馆也暂时不卖番茄炒蛋。而涨价的主要原因，除了今年初生效的「鸡权法」之外，外州禽流感爆发导致鸡减少等也是促使蛋价暴涨的原因。
根据农业部数据，去年8月一盒12个鸡蛋的平均价格为1.45元，但今年却涨到3.61元，涨幅150%。
圣盖博张先生表示，去年好市多（Costco）一盒18个鸡蛋价格为2.8元，但24日去买，却发现已经变成了5.75元，涨幅超过100%。而他此前在一家西裔超市买鸡蛋，一盒20个只要2.5元，但前几天去看，竟然变成了7.5元，涨幅200%，令他不敢相信自己的眼睛。而最近，他在一家华人超市终于以六元的价格买到同样的鸡蛋，但价格与去年相比不能同日而语。
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养鸡场业者锺太太表示，农业部每星期都会公布全国各地的鸡蛋批发价格，而他们则是以此价格来制定价格。她表示，由于加州鸡权法（Proposition 2）今年初生效，为了依法给鸡更宽敞的生活空间，养鸡场的鸡数量减少很多，同时成本比以前更高。虽然现在鸡蛋价格比去年贵一倍多，但养鸡场利润却并没有增加，主要就是鸡变少，而成本上升。
而根据旧金山纪事的消息，今年春天美国中部地区爆发禽流感，导致4800万只鸡被销毁，也是导致加州鸡蛋价格暴涨的原因之一。而鸡权法不但让养鸡场的鸡减少，而为了满足标准而新建鸡舍的成本也很高。加州的养鸡场大约能提供加州鸡蛋消费量的一半或三分之一，其馀均从外州进货，加州规定，外州的鸡蛋也必须满足加州鸡权法才能卖到加州，而养鸡大州爱阿华由于禽流感影响，基本上已经将符合加州标准的鸡舍全部关闭，不但如此，加州自产鸡蛋量一年内减少了18％，价格自然上涨。
鸡蛋价上涨也影响烘焙蛋糕业者。一位业者表示，以前一箱360个鸡蛋大约在18至25元之间浮动，现在飙升到了50元，蛋糕业者不敢贸然涨价，只能从其他地方减少成本，以前通常店里至少有三名员工同时工作，现在已经减少到两名。如果洛县的最低时薪开始实施，将会更加雪上加霜。
