中餐已融入美国主流社会，华人用中餐馆养活了自己，也用中餐养活了美国人。目前中餐已成为美国大众的家常便饭。中餐馆已不仅仅是华人在海外的谋生之所，更是传播中华文化的驿站。它们不仅提供美味的中餐，还为美国人带来了文化交流和社交聚会的场所。
数字调查：中餐馆在美国到底有多少？
早在2008年，中国北京奥运会期间发布的《世界眼中的中国》——大型调查报告数字显示，在最能代表中国的事物中，中餐仅次于长城和功夫，位居第三位。66%的受访者在“听说过什么关于中国的事物中”这一问题中选择了“中餐”。
中餐业是美国华人产业的第一支柱。据统计，美国有93%的成人吃过中餐，10-13岁的小孩中有39%喜爱中餐，只有9%喜爱美国菜 (美国菜主要由美式快餐、法国菜、意大利菜、墨西哥菜等组成)。
美国《中餐通讯》统计，2000年8月全美共有35779家中国餐馆。
2005年10月，着名华裔电视烹饪秀主持人甄文达在亚洲食品展上演讲时透露，全美中餐馆数量达41350家，每年创造175亿美元营业额，每天替美国家庭提供250万份营养餐。
最近资料统计，美国中餐馆数量业已超过5万家。美式中餐馆在美国每年销售额超过210亿美元。
在美国各类餐馆中，中餐馆是日本餐、韩国餐、泰国餐、越南餐、印度餐等各类餐馆总数的2倍。
Time网站根据美国中餐协会数据，认为目前全美中餐馆数量超45000家。
洛杉矶、纽约、旧金山为美国中餐馆最密集的城市，洛杉矶有6000家中餐馆，纽约有5000家中餐馆或中餐外卖店，旧金山有4300家中餐厅。这三个城市的中餐馆数量加起来占了总数的近三分之一。
中餐业已走出了唐人街，遍布美国50个州的大小城镇，比起全美19500连锁快餐店麦当劳多两倍以上。
旅美福建人大约有60万，在华盛顿地区约4万，他们中90%以上的人是开中餐馆，而且以外卖为主。
美国中餐馆的地理分布
美国的中餐馆遍布全国各地，无论是大城市还是小镇，几乎每个地区都能找到中餐馆的踪影。大城市如纽约、洛杉矶和旧金山拥有数量众多的中餐馆，而乡村地区的中餐馆则更多地服务于当地华人社区。
洛杉矶50家中餐馆推荐
小红书网友“LY的旅行魔方”经过自己亲身体验，为大家推荐了50家亲自去过并且觉得很不错的洛杉矶中餐馆：
‼️ UCLA附近：
1. Fifty-one 伍拾壹：北京菜广东菜和dim sum
2. Qin West 桂陕一家：桂林米粉和陕西凉皮肉夹馍
3. Feng Mao BBQ Lamb Kebab Western
4. Northern Cafe 颐丰园：面食、烧烤和火锅
5. Popcorn Chicken：好吃的台湾便当
6. Mr Rice 米先生：双椒肥牛米线和红烧牛腩饭
7. Sichuan Impression 锦城里：合格的四川味道
8. Capital Seafood Beverly Hills：港式点心
9. 海底捞
‼️ 东边的圣盖博谷地区：
10. 幺妹儿火锅：我最喜欢的四川火锅🍲！
11. 山城辣妹子火锅：以前爱吃
12. 那年遇见串串：室友最爱吃的串串🍢
13. 老刘家烤鱼：最喜欢的烤鱼！老刘家绝味
14. 海港大酒楼：Dim Sum
15. 老码头火锅
16. 辣椒王：湖南菜 辣
17. 洞庭春：湖南菜，麻辣小龙虾
18. 隆兴记：蟹黄汤包
19. 北京缘：烤鸭和全鱼泡饼
20. 那家小馆：米其林北京菜
21. 金海餐厅：煎饼果子豆浆油条
22. 西安食府
23. 一品香：麻辣香锅
24. 山里屯：东北铁锅炖大鹅
25. 吴铭火锅
26. 原味店：正宗的广东小食
27. 上海壹号：好吃😋
28. 上海滩：正宗上海菜
29. 大院炒鸡：山东菜
30. 壹家砂锅馆：黄焖鸡米饭
31. 禄鼎记：老牌米线
32. Alice’s Kitchen：港式茶餐厅，菠萝油
33. 活粥王：海鲜粥
34. 从前的小酒馆：烤串
35. 沸腾石锅鱼
36. 滋味成都：老牌四川菜
37. 聚点串吧：最喜欢的烤串
38. 唇辣号重庆火锅
39. Dolans Uyghur Cuisine：新疆菜！羊肉！咸奶茶！
40. 杨铭宇黄焖鸡米饭
41. 宽窄巷子：好吃的川菜
42. 金鸭子：烤鸭
43. 吉荣烤鸭
44. 祥记私房菜：港式茶餐厅
45. 老西面馆儿：山西人觉得还可以
46. 一瓢红油：川菜
47. 喜湘御：湖南菜
48. 那家老菜馆：地道的东北菜
49. 宽窄巷子：四川菜
50. 康康小美：贼好吃的生煎包！
纽约中餐馆红黑榜
纽约中餐哪家好吃？有什么优点和缺点？有哪些推荐菜？请看网友推荐的纽约中餐馆红黑榜：
红榜
King’s kitchen(中国城)
- 优点:超便宜正宗的煲仔饭!!虽然眼看着他从9块涨到11块,但在ny里依然是非常便宜的了!!煲仔粥,烧腊双拼等也很地道,
分量巨大!! - 缺点:其他菜都上很快,煲仔饭需要现煲20-30分钟
MabuCafe(中国城)
- 优点:新开的港式餐厅,很多创意菜都超好吃,猪油拌饭,面包意面碗,芝士肉酱薯条
- 缺点:排队太久了,希望正式营业后能接受预约
港食堂(中国城)
- 优点:柚子鸡翅很香!
- 缺点:需要稍微排一下队,只收现金
江南(中国城)
- 优点:环境很好,烤鸭地道还送鸭汤!狮子头里面有咸蛋黄,咸蛋黄爱好者狂喜!
粥之家(中国城)
- 优点:粥、炒饭炒牛河、素菜都很好吃
- 缺点:晚餐点需要等比较久
FunnyBBQ(中国城)
- 优点:超便宜烤串!10串+一份鱼只要十几块
添好运(东村)
- 优点:很地道的港菜, 尤其马拉糕,在整个纽约没有找到第二家有!!甜甜软糯
sillykitchen(东村)
- 优点:便宜正宗的米粉!肉很大块,炖的也入味
- 缺点:他家是纯自助式的,拿餐收餐都需要自己做,但是有的时候要给小费(有的店员要有的不要),当然你也可以不给,只是觉得有点不应该
DM分米鸡+HOU火锅(东村)
- 优点:火锅和分米鸡都很好吃,分米鸡完全就是国内的店的味道,改良韩式炸鸡,很对我胃口,香香香
- 缺点:分米鸡不知道为什么做不下去了,现在和火锅店合并,只有周1-5的固定时间可以点分米鸡
浙里(东村)
- 优点:各种炒菜都蛮好吃的,环境也好
豆捞坊(东村,法拉盛)
- 优点:一人一个小锅,锅底超浓郁,肉的品质也好
- 缺点:晚餐需要稍微排一下,且菜的种类有点少,没有土豆片
葫芦(东村)
- 优点:烤鸭好吃,炒菜炒饭也好吃!!
- 缺点:晚餐需要稍微排一下,奶茶不好喝
好吃煎饼(东村)
- 优点:正宗的煎饼+豆浆!!酱看上去是煎饼酱,实际上是炸酱面酱,很惊喜
- 缺点:店员不会说中文,只收现金
云楠米线(东村)
- 优点:便宜量大,配菜多,点uber外卖也很便宜哦~
云之南(东村)
- 优点:除了米线,煲仔饭和咸蛋黄土豆丝也很好吃哦~
bings noodles(东村)
- 优点:在这个位置算非常非常便宜了,煎饼,粥,各种盖饭/面都有,都蛮好吃
chefhuang(ac旁边)
- 优点:最地道的北京菜!烤鸭好吃,另外两道创意菜也好吃(酥皮焖牛腩,中式惠灵顿牛排)
chi(中城)
优点:炒菜好吃!
- 缺点:招牌宝塔肉虽然蛮好吃的,但其实只是一个梅菜扣肉做成了塔形,就要48块…抵得上3个别的菜了
乐虾(中城)
- 优点:火锅、羊蝎子锅、烤串、炒饭都很香!应该是全ny唯一的羊蝎子
敦煌(中城,lic)
- 优点:大西北菜!肉夹馍、羊肉、面等都推荐
chai(中城)
- 优点:地道北京菜+北京味儿装修!炸丸子,炸酱面
- 缺点:只能现场取号,等比较久
胡同(中城)
- 优点:前身是法国餐厅,所以装修非常fine dinning,烤鸭不错,甜品很惊艳!
- 缺点:除了烤鸭其他菜就那样,价格比较高,只适合约会/仪式感
海底捞(法拉盛)
- 优点:yyds!!虽然比不上国内的服务但也不错,门口可以拿小零食
快乐小羊(法拉盛)
- 优点:30一位的火锅自助,肉卷只有4种,菜,小食和海鲜品类丰富~跟贵的火锅店肯定差一点,但口味也不错啦
京门铜火锅(法拉盛)
- 优点:烤鸭和火锅都好吃好吃!!
局气(法拉盛)
- 优点:除了烤鸭别的菜都蛮正宗的,炸酱面和各种点心都很精致
- 缺点:烤鸭确实不好吃
殷老头(lic)
- 优点:火锅味道蛮好的
- 缺点:麻酱不正宗,只适合吃油碟的朋友,环境就是苍蝇小馆,所以感觉价格相对这个环境贵了些
黄榜
WestnewMalaysia(中国城)
中规中矩,东南亚菜+中餐混合
黑榜
99favor(不同位置有很多家店)
也是差不多30一位的自助火锅,味道远不如快乐小羊…锅底和肉真的都没有一点味儿,麻酱不正宗,再便宜也不会去了
富瑶(唐人街)
味道一般,价格小贵,还强制18%小费,给15%会很粗鲁的追出来….
稻香(中城)
点心真的都很难吃,菜很油…服务员不知道是不是因为普通话不好,态度奇奇怪怪的
53(中城)
首先我真的不觉得这是中餐,没有一道菜好吃,其次价格实在太贵了,分量就是一丢丢,只适合偶尔吃个环境
美国的中餐馆的历史
美国的中餐馆行业起源于19世纪中叶的旧金山，随着中国移民的到来而兴起。早期的中餐馆主要由中国移民开设，他们努力在异国他乡保留自己的文化和传统。这些早期的中餐馆为美国人提供了第一次接触中国美食的机会，逐渐引起了美国人的兴趣和喜爱。
美国中餐馆的菜系
美国的中餐馆提供各种各样的菜系，包括粤菜、川菜、湘菜、北方菜等。人们可以品尝到热辣刺激的麻辣香锅、口感鲜嫩的北京烤鸭、清爽可口的广东烧腊等经典中餐。此外，一些中餐馆还推出创新菜品，融合了中西方元素，以满足多元化的口味需求。
中餐馆对美国经济的影响
美国的中餐馆不仅为人们提供美食体验，还对美国经济起到积极的推动作用。中餐馆为就业市场提供了大量岗位，吸引了许多人参与餐饮行业。此外，中餐馆的繁荣也带动了食材供应链、物流和餐饮服务相关产业的发展。
美国中餐馆的文化交流
中餐馆不仅是美味食物的提供者，还是文化交流的桥梁。通过品尝中餐，美国人有机会了解中国的饮食文化、传统习俗和节日庆典。中餐馆还举办各种文化活动和表演，让人们更深入地了解中国的艺术、音乐和舞蹈。
中餐馆成美国特色景观
一盘盘中餐包容了酸甜苦辣咸五味，而一家家中餐馆却包容了华人乃至整个美国社会。大到一幅油画，小到一双筷子，都吸引了各个族裔的顾客。对他们来讲，中餐馆就是中华民族的代表。
现在中餐已融入美国主流社会，像苹果派一样美国化。华人用中餐馆养活了自己，也用中餐养活了美国人。目前中餐已成为美国大众的家常便饭。中餐馆已不仅仅是华人在海外的谋生之所，更是传播中华文化的驿站。中餐文化已作为中国软实力的一部分逐步渗透到美国主流社会，中餐人作为无冕的中国文化传播大使，值得我们每一个华人骄傲！
